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中快餐饮总部

中快寻味,喜餐觅途

发表时间:2019-12-07 10:57

一、山东冻品工厂的考察之旅

为了让中快餐饮集团各公司和部门对冻品供应链的源头——冻品工厂生产有更深入的了解,11月22日,喜餐科技牵头组织高校总公司技术部、高校深圳公司、小米姑娘、盛香、面夫子、大食头、庐溢食品前往山东进行冻品工厂考察。


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此次考察之旅的主要对象是山东正大食品和六和集团,大家围绕产品合作、品牌形象塑造等事宜进行了烈讨论。

在参观完正大和六和的冻货生产线、冷链仓库、品牌展区后,代表团还前往喜餐科技新建的冷链总仓进行参观并指导工作。


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另外,在此次考察过程中,正大和六和还组织了一场别开生面的“冻货与鲜货PK赛”。


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在国人的传统观念中,肉类鲜品的品质跟冻品比较有明显的优势,但是经过盲测实验,结果显示冻货与鲜货并无显著差异(除个别专业厨师能够试出差别)。


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实际上,随着速冻技术的发展以及冷链运输的标准化管理,冻品反而变得更营养、更安全,而且能更长时间的保存囤货以应对市场的价格变化。


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通过此次的冻品工厂考察之旅,增进了中快餐饮集团与上游企业之间的沟通与交流,既让上游企业了解团餐行业的产品需求,又让团餐熟悉冻品原材料的产品标准以及发展趋势,对自身的冻品采购专业化和菜品更新起到了积极的促进作用,也坚定了喜餐科技大力发展冻品冷链项目的决心!

一、广东调味品工厂的“寻味之旅”

2019年11月28日—30日,喜餐科技组织高校公司、医院公司、庐溢食品、团餐调味、面夫子、面行人、米掌门、大食头、小米姑娘等前往李锦记集团、海天集团、凤球唛等调味品工厂进行深度调研及考察,开启了一次“寻味之旅”。


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李锦记、海天、凤球唛等集团领导对此次活动十分重视,通过宣传片向大家介绍了自己公司的历史文化、产品特色以及行业地位。

随后带领大家参观了自动化智能工厂、仓库等。


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参观结束后,中快餐饮集团代表向当事企业咨询了一些产品技术问题,就企业的生产管理、安全控制、开拓创新等方面展开了热烈讨论


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同时向生产厂家提出了团餐领域对调味品的特殊需求,让几大厂商真正了解了团餐的需求,并承诺将在今后的产品研发工作中倾力于研发更适合团餐的产品,真正做到为团餐服务。


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这次活动也为中快各单品公司在经营生产方面提供了宝贵的学习机会,开阔了视野,强化了大家对“真材料,放心吃”这一理念的理解。


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喜餐科技亦表示今后将继续组织参观等系列活动,切实缩短工厂与消费市场的距离,让工厂更了解消费市场的需求,让消费市场更了解“大品牌”的优势!

















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